第197章 好呀！我可以天天抱着它睡觉觉！（
第197章 好呀！我可以天天抱着它睡觉觉！（6k二合一）
【雪花鸡淖】！
周砚看着弹出的任务奖励，人都惊了。
这不是上次孔庆峰记忆碎片中，老罗家失传的雪花鸡淖吗！
这可是川菜中的经典名菜，一般只出现在高阶宴请的餐桌上。
这道菜倒也不是老罗家独有的，只是当年在乐明饭店一众厨师中，老罗家传做雪花鸡淖的手艺，让他在乐明饭店始终有着一席之地，是饭店选单上的招牌菜之一。
自从老罗醉酒意外身故，小罗没把雪花鸡淖的手艺传承下来，从此乐明饭店的选单上也就少了一道招牌菜，一直到现在都没能添上去。
没想到啊！
没想到竟然让他得到了。
周砚琢磨了一下，或许还是和孔庆峰的记忆碎片有一定的关联性，只是有一部分他没有进入，所以从记忆片段中选了一个奖励给他。
雪花鸡淖，周砚就没吃过正宗的。
他干美食博主的时候，这道菜已经是濒临失传的状态。
不辣的川菜，一般都是长成吃不起的样子。
什么开水白菜、雪花鸡淖、鸡豆花、坛子肉、神仙鸭……
主打一个普通川菜馆见不着，见得着的馆子你吃不起。
也正是因为如此，大部分川菜厨师都不会做，也没机会做，或者像老罗这样意外身故，传承慢慢就断绝了，成了记载在文献上的名菜。
这菜，在周二娃饭店肯定是没机会上选单的。
比临江鳝丝还离谱。
工人要吃的是油水充足的下饭菜，价格可以比食堂贵点，但不能贵的离谱。
雪花鸡淖以“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”而著称，以荤托素，堪称川菜中的分子料理。
周砚吃过一家私房菜做的雪花鸡淖，大大的白色盘子里一堆雪花一般的鸡淖堆迭在一起，面上撒上少许切碎的火腿，相当养眼的一道菜。
当时觉得味道还算可以，就是价格贵了点，口感有点泛渣，不够细嫩柔滑。
后来回去查了典籍，发现根本不是那回事。
这私房菜做的雪花鸡淖不正宗，至少和书中记载的味道不一样，应该还是厨师的手艺不到家
但就算做到家了。
这道菜只适合出现在宴席上，进了小馆子，一年估计点不了两回，那平时要不要备菜？
能登大雅之堂，但少了点市井烟火气。
不过周砚的嘴角都快压不住了。
上不了饭店选单不重要，这才刚上了两道下饭菜，客人的新鲜劲还没过呢，一点不着急。
雪花鸡淖学会了，就是多了一手绝活啊。
以后不管是厨师考级，还是有些场合需要露一手，那可太拿得出手了。
主打一个高阶大气上档次。
任务好啊！
该接还是得接。
哪天想吃鸡了，还能给家里人露一手。
就是不知道他们品不品得来。
钱思远和孔庆峰开始商量明天亲人会面的事情，周砚起身给他们把茶续上，就直接告辞回去了。
后边的都是家事，他一个外人不用跟着瞎掺和。
“师叔，那我也跟周砚回去了，司机一车给我们拉回去，免得他来回跑。”肖磊起身说道。
“要得。”孔庆峰点头，起身拍了拍肖磊的肩膀，欣慰道：“辛苦你们师徒两个了，你师父要是晓得你把他们外甥找回来，肯定安逸惨了。”
“师父的亲外甥，应该的。”肖磊笑着点头，他今天心情同样美得很。
钱思远跟着起身，看着肖磊道：“肖师傅，回头要是回乡办迎亲宴，还要麻烦你们师徒俩帮忙操持。”
“这事我还真不好给你应下来，这个月我还有一场婚宴和一场寿宴要办，要是时间冲突，我也不能把预定好的客人推了，都是人生大事。”肖磊笑着道：“不过我们孔派人才辈出，有师叔和众师兄弟在，办个席完全不用担心，都是小问题。”
“这你就说错了，办席还得要你，你把我拉到乡下去办田席，也是两眼一抹黑，连个蒸笼我都不晓得上哪给你找。”孔庆峰摇头，笑着说道：“你有经验，到时候看你的时间来安排嘛，反正迎亲宴不用挑大日子，应该没得问题。”
“要得。”肖磊点头。
“小周师傅，多谢帮助，等事情处理完了，我再登门答谢。”钱思远又握着周砚的手感激道。
若不是周砚孜孜不倦的提问，且判断出临江鳝丝，还把肖磊找来给他做菜，带他去临江找人，这次寻亲之旅恐怕只能无疾而终。
他可太感激肖磊和周砚师徒俩了。
“钱先生太客气了，说起来你是师爷的外甥，那也就是我的长辈，都是应该的。”周砚连忙说道。
他现在觉得师父太明智了。
昨天要是把那迭大团结收了，今天可太尴尬了。
拿一百块钱，以后在孔派都抬不起头来。
现在就挺好的，钱总寻亲成功，他得了系统奖励，还得了钱总一个人情。
说是长辈有点硬蹭的感觉，毕竟连师爷的亲儿子和亲女儿他都没见过。
“说得对，都是一家人。”钱思远深以为然的点头，和一旁站着的小王道：“小王，送肖师傅和小周师傅出去，让司机给他们送回苏稽。”
“好的，钱总。”小王应了一声，把肖磊和周砚送上了车。
“呼——”
上了车，师徒俩同时长呼了一口气。
两人对视了一眼，都笑了。
“师父，还是你英明啊，昨天的钱要是收了，回头孔派吃饭，我们都要去门口蹲着吃。”周砚笑道。
肖磊也笑道：“周师也不一般啊，绕了一大圈都能把临江鳝丝问出来，他这次要是错过了，可能一辈子都找不回来。”
“这说明，冥冥之中，有种缘分要让他找到。”周砚带着几分感慨道：“孔思敏女士，一定是想要回到故乡的，可能也给了他指引吧。”
肖磊也是有些唏嘘道：“我说这个名字感觉熟悉，现在想起来，师父以前喝醉酒提起过，说他的这位姐姐对他天下第一好，以前经常在后厨帮忙，有时候还会偷偷帮他切菜，让他少被他老汉日决了不少。每回提起，总会流眼泪，悲伤又遗憾。
我也不敢多问，以为他姐姐早夭，没想到是被人拐走了，还好遇上了好心人，去美国享了几十年福，刚好把最艰难的那段日子避开了。
我师父要是晓得这件事，那肯定是高兴的，今天都要多喝二两酒。”
“师父，你晓得雪花鸡淖不？”周砚岔开话题问道。
“晓得，之前在荣乐园培训的时候，看张大爷招待领导做过一回，在盘子里装成一堆堆，看起来还真像是一堆洁白的‘雪花’，漂亮得很，就是没尝过。”肖磊说道：
“据说当年乐明饭店的招牌菜里也有雪花鸡淖，老罗家的家传手艺，老罗还是小罗的时候，他老汉喝酒醉死了，小罗学艺不精，没能传承下来，罗家菜断了传承，乐明饭店也再没雪花鸡淖。
这两年罗汉一直想去荣乐园培训，就是想去学雪花鸡淖，他不晓得，就算去参加了培训，也不一定能尽得真传，人家哪怕开课，也是亲疏有别的，哪有精力让每个学员包教包会。
手艺这东西，不是短短几个月培训就能学会的，当年他老汉教了他几年，也不见得他学会。”
肖磊看了眼周砚：“你问这个做啥子？莫非你也想学这道菜？我跟你说，我可不会哈，你师爷也不会。”
周砚笑道：“没有，我就是前段时间在那本教材上看到了这道菜，觉得很有意思，想着回头复刻试试看，所以才跟你问一嘴。”
肖磊一下坐直了身子，看着他道：“你做出来了？”
“没成。”周砚笑道：“试了两回，感觉还差点意思，口感还要再调调，味道也得调整。”
“你小子，有菜谱是真敢试啊！”肖磊搓手：“我那有好几本古菜谱和教材，你要不把坛子肉、牛头方、神仙鸭……也给复刻了，然后教我？”
“师父，你搁我这许愿呢？”周砚给他翻了个白眼。
他就是提前给师父打个预防针，免得下回他做出雪花鸡淖的时候，又得现编一个理由。
“雪花鸡淖你真能成啊？老罗家是有菜谱的，这么些年他一直在尝试，但做出来的雪花鸡淖徒有其表，味道根本不是那回事。”肖磊看着他认真道：
“老罗虽然没有拜入你师爷门下，但实际上应该算是你师爷教的第一个徒弟。当年就是因为老罗他老汉离世的事情，刺激了你师爷，让他下定了决心要抛弃家传的理念，开班授课，广收徒弟，才有了我们这四个师兄弟。
老罗对你师爷十分敬重，逢年过节都要上门拜访，和我们几个师兄弟关系也处的多好。上个月还来苏稽找我喝酒，抱着我哭，说他没用，把老罗家的手艺断了传承，死了都没脸去见他老汉。
你回头要是真学会了雪花鸡淖，也不用教我，你就给老罗指点指点嘛。
人就是这样，有机会学的时候不好好学，一旦错过，一辈子都被困在那里。”
周砚在他眼里看到了对兄弟浓浓的心疼和关切，让他一下想到了那个冲进办公室，带着哭腔颤声说：“孔大爷，我……我老汉没了！”的少年。
当年的小罗老了变成了老罗，就如他老汉也是在乐明饭店的后厨从小罗变成老罗一般。
“要得，我要是学会了，一定教他。”周砚笑着点头。
这雪花鸡淖就是从罗家爆出来的，教他又有何妨？
当年师爷能把孔派菜谱全部拿出来，开班授课，他要是连一道雪花鸡淖都舍不得，那也不配当孔派弟子了。
不过就像师父说的，一道菜要学好，不是稍加点评就能成的。
当年他亲爹都没教会的雪花鸡淖，就算他给指点了，多半也是会有波折的，要想做好更是不易。
肖磊点点头：“你有这个心就行，这道菜的菜谱不稀奇，但没几个厨师能做得好。”
他也不太相信周砚能做成功，当年他师父也做过许多尝试，但始终做不出那个味道和口感来，最后只能放弃。