第183章 这谁顶得住啊！（6k二合一）
第183章 这谁顶得住啊！（6k二合一）
“太好笑了！高翠花的鼻子都要气歪了，看得我就像三伏天喝冰镇酸梅汤——从喉咙凉到肚脐眼！毛孔都松活了。”赵铁英笑着走进店门，得意劲都写在了脸上。
“我看她回去三天都吃不好饭。”周淼推着车进门来，附和道。
看完热闹回来的俩人，心情美得很，连班味都消了。
“四嬢，打起来了吗？”赵红一脸八卦地凑上前来，脸上全是对瓜的渴望和期待。
周砚刚把卤肉全部出锅，闻声跟着出门来，好奇问道：“最后怎么处理的？”
“黄镇长把高翠花和周亮亮骂了一顿，让他们马上整改，不然连营业执照都给他收了。”赵铁英笑道：“把周亮亮和他婆娘吓得，一个捂他妈的嘴，一个把他妈往后拖，生怕高翠花没忍住把事情闹大。这么多年，还是头一回看高翠花吃那么大的瘪。”
“黄镇长还是靠谱，打蛇打七寸，晓得个体户最怕啥子。”周砚闻言也笑了，这种事情由黄镇长出面处理是最高效且有威慑力的，要是让他们自己去处理，一场骂战在所难免，甚至有可能升级为械斗。
都是一个村的，撕的太难看，在镇上反倒成了笑话。
而且黄琛有意发展跷脚牛肉，连周村内部都争斗不休，如何能够成事？
这也是周砚不直接参与的原因，太降逼格了。
跷脚牛肉上杂志封面，他上专访，这都是塑造跷脚牛肉品牌的好事。
赵铁英点头道：“就是，黄镇长还警告了其他卖汤锅的不要乱用我们的招牌，不然要吃官司，确实是为民做主的好官。”
“要得，那汤锅还是你来管，我去卤素菜了。”周砚说了一声，转身进厨房忙去了。
忙碌是好事，证明店里的生意不错。
不过眼下的小饭店确实越来越忙了，赵嬢嬢一天要做一百四十碗跷脚牛肉，还要兼顾点菜和结账，忙的脚不沾地。
赵红嫂子既要上菜，又要收桌，还要洗碗、洗菜，同样忙的跟陀螺一样。
老周同志这个劳模就更不用说了，一早起来跟他去买菜，回到店里就开始处理猪头、鸡，然后开始切今天要卤的土豆和藕，中午和晚上还得负责卖卤肉和卤素菜。
周砚自己也是如此，早上买菜、炒面臊子、拉面、煮面，卤肉、卤素菜，中午炒上百人的菜，晚上炒上百人的菜。
整个饭店处于一种不太合理的超负荷运转之中，周砚已经开始考虑再招收一名员工。
哪怕只是再招一名服务员，那也能大幅降低赵嬢嬢和赵红嫂子的工作量，提升响应顾客需求的速度，从而提升顾客体验。
现在饭店翻台率还不错，但以他制定的卫生标准，收完桌子还得擦干净，就挺费人工的。
中午吃饭的时候，周砚把这想法和赵嬢嬢说了。
“招人啊……”赵嬢嬢认真思索着，“这事得好好琢磨一下，既要手脚麻利，又要能吃得了苦，还得没坏心思才行。村里招的人，要是冲着跷脚牛肉来的，防也防不住啊。”
周砚闻言点点头，“也是这个道理。”
赵红嫂子这样知根知底的可不好招，周杰和周海的两位嫂子都在摊子上帮忙，周浩家的嫂子是当老师的。
周阳也在当兵，周明在峨眉山练武，这俩怕是童子功都还没破。
“这事不急，慢慢物色人选，要是招个事精来，还不如不招人呢。”赵嬢嬢说道，“我们忙点累点也能把活干了，睡一觉醒来，还不是生龙活虎的。”
“就是，现在还忙得过来。”赵红也是笑着说道。
“行，我慢慢招人。”周砚笑着道，她们忍耐力太好了，这样的工作量都能承受，还会安慰他。
“我也可以帮忙吖！”周沫沫从碗里抬起头来，看着周砚一脸认真道：“我会的可多了呢。”
“嗯，你是销冠的嘛。”周砚笑道，随着店里的生意日渐火热，销冠每天也是颇为忙碌，连玩梭梭板和观察蚂蚁搬家的时间都被挤占了不少。
不过销冠可不白干，她的小钱包里已经塞满了五分一角的提成，俨然成了一个小富婆了。
“我也可以帮忙切土豆的。”周沫沫认真道。
“那不是你销冠该干的活，我才是墩子嘛。”老周同志笑眯眯道，“你要抢我的工作吗？”
周沫沫想了想，摇了摇头，“算了，那你没有工作太可怜了。”
“说起来，周明应该会回来给你爷爷扫墓吧？上回周浩结婚，他也回来了两天的。”赵嬢嬢换了个话题。
“他肯定会回来，峨眉山回来又不远，每年扫墓他都没有缺席。”老周同志开口道。
赵嬢嬢看着周砚道：“周砚，到时候你卤两斤猪头肉，我托周明带回去给你外婆尝尝，她还没有吃过你做的菜。”
“要得。”周砚笑着点头，赵嬢嬢的老家就在峨眉山脚下，上回听她和那做峨眉豆腐脑的老板娘说，天景公社黑水村，可是正儿八经的峨眉雪芽产区。
老外婆健在，赵嬢嬢隔段时间会托人给老人家带点东西，聊表孝心。
“妈妈，我们啥时候去看外婆啊？我都快忘了外婆长啥样子了。”周沫沫奶声奶气道。
周砚闻言也是看向了她，峨眉山离得确实不算远，但去年过年赵嬢嬢好像没回娘家。
赵嬢嬢脸上勉强挤出几分笑容：“过年嘛，过年带你们去看外婆。”
“好！”周沫沫脸上露出了笑容，咬了一口排骨又问道：“明明锅锅回来，我是不是可以跟他学武功啊？然后……然后我就变成了女侠。”
“你还晓得女侠啊？”周砚笑了，“你不是说以后要当警察嬢嬢吗？”
“警察嬢嬢不就是女侠吗？”周沫沫看着他，一脸认真的问道。
周砚琢磨了一下，觉得小家伙这说法，莫名有点道理。
“那等你明明锅锅回来，你就拜入峨眉派门下当女侠嘛。”周砚笑道。
练武练的是童子功。
周明是小学时候在学校被选上的，在学校里跟着校队一直练到初中毕业，拿了市级、省级不少金奖，初中毕业后拜入峨眉派，跟着师父修行和练武，如今在峨眉一边学武一边当体育老师，负责挑选和培养武术运动员，还带出了几个不错的苗子。
他是真的热爱武术，前两年还拿过一回全国武术比赛的峨眉拳第一，在武术界也算是小有名气的周师傅了。
周沫沫要是真想跟他学点防身术，周砚觉得挺好的。
技多不压身嘛，姑娘家学点真功夫在身上，以后出门不容易被欺负。
再说了，她要是以后真的坚定要去当警察嬢嬢，学点功夫，也算是提前打基础了。
一般人家还没这个条件呢。
至于周明愿不愿意教？
周砚估摸着，只要周沫沫开口，他就不可能拒绝。
在老周家，能拒绝周沫沫请求的男人还没有出现呢。
“好！”周沫沫点头，高高兴兴地埋头继续干饭。
吃过午饭，饭店很快就忙碌起来了。
鱼香肉丝周砚已经学习，咸甜酸辣的口味，还没做周砚就已觉得相当美味。
店里刚推出麻婆豆腐，这道菜还处于火爆点单阶段，对其他菜品在销量上的影响尚在评估中，鱼香肉丝至少等到下周再推出。
选单不能失去掌控，这点对于一个饭店而言至关重要。
他每天要买多少菜，都是前一晚就要计划好的。
除了莲花白和土豆，其他菜一旦买多了，剩下的食材就是亏损。
麻婆豆腐能够给饭店带来多少新客尚不清楚，但一天增加的四十份麻婆豆腐，必然会对原有的选单产生影响。
简单来说，就是客人点了麻婆豆腐后，原本点回锅肉的计划可能被取消。
那多出来的这份回锅肉是否能被其他客人点掉，就会影响今日的回锅肉利润。
下班铃声响起，工人们从大门涌出，不少一进门点的就是麻婆豆腐。
这道刚推出的蓉城名菜，四十份销量，经过一天的发酵，已经成功建立起不错的口碑。
中午营业时间，竟然卖出了三十二份。
后厨只剩下八份的豆腐。
这火爆程度，有点超出周砚的预期。
“麻婆豆腐卖的太好了，我估计晚上还有不少人想吃想点的，你要去找姨婆运两板回来不？”赵嬢嬢看着解了围裙从厨房出来的周砚问道。
“四十份够了，再要二十份，今天备的菜要剩下不少。”周砚笑着摇头，倒不是他故意吊客人胃口，老板得有自己的节奏。
“行，听你的。”赵嬢嬢若有所思地点头，这些事情她从来都是周砚说啥她信啥。
他们饭店这段时间剩菜数量都很少，剩的那点基本能够做到内部消化，多的就让赵红带回去给各家分一分，都挺高兴的。
“你啥时候有空去趟嘉州不？我听黄莺说，《四川烹饪》杂志买的挺好的，我还想多买两本留着做纪念呢，拿个相框框起来，在饭店门口摆两本当广告不挺好的。”赵嬢嬢看着周砚问道。
“那我现在去一趟吧，刚好下午没事。”周砚上楼换了身衣服，下来周沫沫已经在二八大杠旁边站着，眼巴巴望着他：“锅锅，我也想去城里耍！你带我去好不好？”
小家伙的声音软软的，还凑上来拉他的衣角撒娇，这谁受得了啊。
“好，带你去耍。”周砚笑着点头。
那边老周同志已经拿来了她的专属坐垫，三两下绑到前杠上，生怕宝贝女儿路上受点罪。
赵嬢嬢把一个军绿色的水壶放在了车篮子里，跟周沫沫叮嘱道：“进城不要乱跑哈，牵好你哥哥的手，要是被坏人抓走了，你这辈子都吃不上你锅锅做的菜了。”
周沫沫点着脑袋，听到吃不上锅锅做的菜后，眼睛一下子瞪圆了，连忙伸手抓住周砚的手：“锅锅！你一定要抓紧我哦。”
“好，你放心。”周砚笑着点头。