第131章 这小子，背着我们偷偷干大事啊！（
第131章 这小子，揹着我们偷偷干大事啊！（6k二合一）
周砚笑着把黄鹤夫妻迎进店来，给他们泡了茶，在他们对面坐下，微笑道：“黄老板，你有什么事情跟我商量？”
“今天黄莺在你这里吃了卤肉，觉得十分美味，给我们也打包了一份。”黄鹤看着周砚道：“卤肉确实美味，但我觉得味道非常熟悉，不晓得当年在苏稽桥头卖卤肉的那位张嬢嬢跟你是啥关系啊？你是跟她学的手艺吗？”
“你说的那位张嬢嬢，应该就是我奶奶。”周砚笑着点头：“我的卤肉手艺，确实是跟着她学的。”
“难怪！”黄鹤拍手站了起来，神情难掩激动：“我就说味道一模一样！你这手艺学得好哦！把精髓全学到位了！”
赵淑兰扫了他一眼，立马又缩回到椅子上。
没办法，等了二十多年，实在是太激动了，哪怕路上赵淑兰对他再三告诫，但听到周砚确切的话语时，黄鹤还是忍不住上头了。
周砚嘴角微微上扬，从黄鹤的表现来看，这合作应该是稳了。
“周老板，我们今天过来，主要是想和你谈合作的。”赵淑兰微笑道：“不知道你奶奶有没有和你说过她摆摊的年代，和我们飞燕酒楼在卤肉上的合作，我们现在有意与你续上这份合作，从你这里每日订购卤肉。”
开门见山，周砚喜欢这种聊天方式。
看得出来，赵淑兰应该才是飞燕酒楼的话事人。
“我奶奶确实跟我提过她之前给嘉州不少酒楼、饭店提供卤肉，但没有提具体的店名。”周砚淡然道：“如果是每日订购卤肉的话，那自然是没问题的，卖给散客是卖，卖给你们也是一样的，价格合适，都可以谈。”
“我天天惦记着张嬢嬢，可她连提都没有提过我们飞燕酒楼吗？”黄鹤一脸受伤，有种错付的感觉。
“倒也不是没提过。”周砚笑着道：“我奶奶之前跟我说过飞燕酒楼，说黄老板有个小儿子，小时候经常跟他老汉来苏稽拿卤肉。”
“是我就是我！”黄鹤高兴的指着自己。
周砚一脸疑惑：“我奶奶说，那小儿子叫黄小鸡的嘛，黄老板……”
黄鹤脸上的笑容一凝，略显尴尬。
一旁的赵淑兰憋不住笑了，看着黄鹤道：“黄小鸡是谁啊？黄小鸡……”
“哎呀，我就是黄小鸡！”黄鹤一摆手，无所谓道：“老辈子都喊得小名，自从我老汉走了以后，我都好多年没听人这样喊我了。”
周砚闻言也笑了，感觉关系倒是一下子拉近了不少。
今天老太太跟他聊了几句飞燕酒楼，当年他们的合作关系确实处的很不错，很重要的一点，就是飞燕酒楼从不赊欠，每天不管拿多少货都能做到钱货两清。
黄家人做买卖，公道。
而且飞燕酒楼也确实做得好，当年嘉州富商、名流最爱去的，就是飞燕酒楼。
黄鹤看着周砚道：“当初张嬢嬢给我们供货，是按照她卖价降两成的价格给我们，你觉得这个价格怎么样？如果合适的话，我们按照这个价格合作也是可以的。”
“降两成吗？”周砚面露思索之色。
卤猪头的利润率他卡的是五成半左右，降两成的话，他还有三成半的利润。
利润率不高，但能走量。
而且不需要他负责切，节省了人工。
这一点和供应给他师父他们坝坝宴用是一样的。
卤猪头肉两块，卤猪耳朵和卤猪拱嘴两块四，黄鹤提出的这个价格，诚意还是比较足的。
周砚的定价，本就比苏稽这边的市场价普遍贵三毛钱。
对方把卤肉批发回去，肯定要对外销售。
能卖什么价是对方的本事。
但利润空间要给对方留够，合作才能长久。
周砚没有急着点头，转而问道：“你们一天能要多少量？每天是你们自己来取货，还是需要我给你们送货上门？”
赵淑兰看着周砚的目光多了几分欣赏，这年轻人做事太沉稳了，不骄不躁，不说黄兵了，连黄鹤都不如他。
她开口道：“前期我们每天保底要两个猪头，后面口碑做起来了，再按照销量来增减。不用你送货，也不需要你帮忙切，我会让黄兵每天来取货，结现钱。”
瞧瞧，这就叫专业！
猪头按个买，不单独提猪耳朵和猪拱嘴。
这年代一头猪就两个耳朵，你要多的，那别家就没有猪耳朵，光卖猪头肉，不合适。
“行，那就按这个价钱来定。”周砚点头。
对方有诚意，又洒脱，那他也不是扭捏的人。
黄鹤和赵淑兰闻言，脸上都露出了笑容。
来的路上，两人商量了不少应对之策。
如果周砚对价格不满意，要怎么谈判，底线价格是多少，实在谈不下来是否要去找张嬢嬢打打感情牌。
以及来了之后，可能要对谈的不止周砚一个，还有他爸妈肯定也有别的想法。
周砚和黄兵、黄莺差不多大，在他们眼里和孩子差不多，总觉得他做不了主。
结果进了店，茶一泡，谈的意外顺利。
没有扯皮，也没有装腔作势。
周砚他妈抱着睡着了的妹妹坐在柜台后边，除了进门的时候打了声招呼，整个过程一句嘴都没插。
周砚一个人就把事情定了。
看得出来，他并非唐突毛躁做的决定，沉稳的像个老道的商人。
“除了卤猪头，卤牛肉什么时候上？手艺学到家了吗？”黄鹤有些迫不及待的问道。
当年飞燕酒楼卖的最好的其实是卤牛肉，一天能卖出去三十多斤，逢年过节卖的更多。飞燕酒楼从张嬢嬢那里拿到了嘉州卤牛肉专供权，为此一年还要单独给张嬢嬢一笔额外的专供费用，要的就是唯一性。
“卤牛肉确实还差点意思，因为价格太贵，所以练的少，可能还要再等一段时间。”周砚坦白道，“不过后续肯定是会上的。”
黄鹤闻言有点失望，不过看着周砚还是感慨道：“年纪轻轻能把卤猪货做到这种程度，已经相当厉害。”
“过奖。”周砚谦虚道。
“那等你的卤牛肉出师，我们飞燕酒楼能不能跟你签一个嘉州城区卤牛肉专供合同？”黄鹤说道。
“专供？”周砚疑惑。
黄鹤说道：“你的卤肉肯定如张嬢嬢当年一样，要卖到嘉州各饭店，但卤牛肉这个单品，能不能只给我们飞燕酒楼提供。
我会每年额外给你一笔专供费用，用来弥补你少卖的那些卤牛肉的钱，当年我们飞燕酒楼和张嬢嬢就是这样合作的。
只要我们把口碑重新做起来，卤牛肉要的量会比较大，一天能卖几十斤，比你给那些小饭店一家两三斤的卖要来的快。”
赵淑兰也看着周砚，神情略有紧张。
今天这趟来，除了谈价，卤牛肉专供也是非常重要的一条。
如果没有差异化，一旦周砚的卤肉在嘉州全线铺开，他们也就无法拿卤牛肉来讲故事拉高单价了。
周砚略一思索便摇头道：“不好意思，这个协议我没法签。”
“为什么？当初我们这样合作了二十多年呢。”黄鹤不解道。
周砚微笑着解释道：“你现在无法给我保证牛肉的订购数量，预期是没法拿来谈判的，嘉州的市场那么大，你们空口说几十斤的量就要拿专供协议，我没法给你们。
反正现在卤牛肉尚未推出，你们也不必着急，不如先把卤猪头肉等口碑做出来，量上去了，卤牛肉能卖多少心里也就有数了，再来谈专供也不迟。
不然我现在张口要你一千一年的专供费，结果你一年卖卤牛肉还赚不到一千块，岂不纯亏本？”
黄鹤面露思索之色。
赵淑兰已是点头道：“周老板说的没错，你考虑的比我们更周全，那就按你说的来，我们先卖卤猪头，把销路开启再谈其他。等你推出卤牛肉的时候，咱们再好好谈一谈。”
周砚笑着点头：“没问题，只要条件合适，我肯定优先考虑老客户，大客户。”
双方握手言欢，周砚拿出纸笔，直接草拟了一份卤肉合作协议。
双方约定价格，以及每日取货时间，且每日卤肉钱货两清，绝不赊欠。
“你这字写的真不错，还有笔锋呢。”赵淑兰看着周砚写协议，忍不住称赞道。
“可不是，黄兵写的字跟鬼画符一样，虾子在纸上都爬的比他写的好看。”黄鹤跟着点头，一脸恨铁不成钢。
周砚笑了笑，没搭话，免得拱了火，让黄兵受无妄之灾。
该说不说，他也算在他这里领了长期饭票的VIP客户呢。
一式两份的协议，双方签字画押。
黄鹤和赵淑兰揣着协议，心满意足的回去了。